Presse
Die Rolle der Ernährung im Biathlon
Das erste Journal of Biathlon Coaching wurde veröffentlicht, mit dabei auch das Thema Ernährung! Das passt zu der Entwicklung der letzten Jahre.
Jetzt lesenIn den letzten Jahren haben wir viele neue Erkenntnisse über die Vorzüge einer pflanzenbasierten Ernährung erforscht. Die Wissenschaft hat durch viele Untersuchungen und Analysen aufzeigen können, dass sich eine pflanzenbasierte Ernährung günstig auf unsere Gesundheit auswirkt und manche Vorteile gegenüber einer Ernährung mit sehr viel tierischen Lebensmitteln, besonders Fleisch, hat.
Bei der IBU kam im Sustainability Abteilung die Idee auf, ein Kochbuch mit vegetarischen Rezepten zu erstellen. Von der Sammlung der Rezepte über die Analyse und die Modifikationen bis hin zur Veröffentlichung vergingen einige Monate intensiver Arbeit. Aber nun ist das Ergebnis da und es kann sich sehen lassen: Eine wunderschöne Sammlung traditioneller Rezepte mit für die jeweilige Region typischen Zutaten.
Wer das nachkocht, holt sich ein Stück Esskultur nach Hause. Dazu sind die Rezepte mit hilfreichen Tips ergänzt, sodass die Rezepte auch für die Ernährungsziele passen.
Mir bleibt zum Abschluss nur noch, allen viel Spaß beim Nachkochen zu wünschen.
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