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Kraut (Kohl) ist ein Wintergemüse, das uns auch mit sehr vielen Nähstoffen versorgt. Obwohl immer Zitrusfrüchte und Paprika als Vitamin C Lieferanten genannt werden, ist auch das Kraut eine sehr gute Vitamin C Quelle. Außerdem sind Vitamin K, B6, Ballaststoffe umv. in gar nicht so kleinen Mengen vorhanden.
Da es im Winter auch immer wieder um die Stärkung des Immunsystems gegen Erkältungen und Grippeviren geht, sollte auch das liebe Kraut Berücksichtigung auf unserer Speisekarte finden. Beispielsweise in Form von Krautrouladen, hier ein Rezept mit Couscous!

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