Kräuter und Gewürze sind bereits seit jeher für mehr Geschmack, Farbe und als Konservierungsstoff bei Lebensmitteln und Speisen bekannt und beliebt. Eher jung ist dagegen der Ansatz, dass sie auch […]
Mit den Jahreszeiten gehen…Rhabarber
Es ist Rhabarber-Zeit. Von April bis Juni ist er eine nette Zutat zu unseren Speisen. Viele kennen Rhabarber von Kuchen und Mehlspeisen. Andere Rezepte kombinieren ihn auch mit Obst. Einige […]
Zu viel Gemüse – Ist das überhaupt möglich?
Während wir alle wissen, dass wir verarbeitete Lebensmittel vermeiden und die Kohlenhydratzufuhr an die Trainingsbelastung anpassen sollten, glauben viele, man kann so viel Gemüse und Obst essen, wie man will. […]
Ernährungsbetreuung von Radfahrern während der Corona Zeit
Der Corona Virus ist auch für Profi-Radfahrer eine große Herausforderung. Radsport-News hat nachgefragt, wie die Ernährungsbetreuung momentan ausschaut. Hier geht’s zum Interview: Teil 1 Teil 2
Warum Energiezufuhr im Training wichtig ist und es nicht funktioniert, Versäumtes später nachzuholen
Jeder Sportler hat irgendwann einmal ein Training gehabt, wo die Energiezufuhr unzureichend war. Manchmal passiert es ungewollt, dann aber gibt es aber auch Tage, an denen realisiert man es und […]
Kein Keks für dich. Ist das echt normal?
Man findet’s in keinem Lehrbuch und keine wissenschaftliche Stellungnahme oder kein wissenschaftlicher Artikel hat jemals gesagt: Sportler dürfen keinen Kuchen essen oder sollen sich kein Schokokeks gönnen. Aber in Wahrheit […]
Wenn die Sporternährung über den Sport hinausgeht. Performance Nutrition für die Intensivstation
Wir denken an Hochleistungssportler, wenn wir Empfehlungen aus der Sporternährung, Regenerationsmaßnahmen und Rennverpflegung hören, aber es gibt auch andere, die ebenfalls von diese Richtlinien und Protokollen profitieren. Feuerwehrmänner zum Beispiel oder […]
Sporternährung. Mehr als Pulver, Gels und Pillen. Mehr als das Lösen eines Problems.
In den Augen vieler ist die Sporternährung eine Fachrichtung, die auf Supplementen und Sporternährungsprodukten aufbaut: Eiweißpulver, Leistungssteigernde Substanzen, Sportgetränk und Energieriegel. Das ist eine übliche Antwort, die man bekommt, wenn […]
Reality Check: Werbespots für die Gesundheit in Corona Zeiten
Man kommt dem fast nicht aus, außer man meidet jede Form von Medien: Werbung über Produkte für die Stärkung unseres Immunsystems. Gestern Abend hab ich mir gedacht, ich verbringe einmal […]
Kulturelle Vielfalt in der Sporternährung. Ignoriert und oft vergessen.
Im Hochleistungssport zu arbeiten heißt auch, mit vielen unterschiedlichen Nationalitäten zu arbeiten. Viele Sportarten, ob Teamsport oder andere Disziplinen, sind ein Schmelztiegel unterschiedlicher Kulturen. Oft vergessen wir die unterschiedlichen kulturellen Hintergründe […]