Alles beginnt mit einem guten Frühstück

…auch in der Corona-Zeit. Warum soll man sich davor scheuen, ein neues Frühstücksrezept auszuprobieren? Crunchy lieben viele. Häufig sind die Crunchy-Müslis vom Supermarkt aber nicht die gesündesten und besten für Leistungssportler. Deshalb ein schnelles Rezept, mit welchem man auch daheim ein etwas anderes Crunchy-Müsli selber machen kann. Damit startet der Tag nicht nur vollwertig, sondern auch mit ausreichend Energie und vielen Nährstoffen für das tägliche Training. Denn auch die Bewegung sollte immer noch Teil unseres Alltags sein. Auch in der Corona-Zeit.

Geröstetes Crunchy Kichererbsen Müsli

Zutaten

(für 2-3 Portionen)

• Kichererbsen (am besten roh), 300 g (oder alternativ 2 Dosen)
• Zimt, 1⁄2 TL
• Muskat (gerieben), Prise
• Honig, 1 EL
• Rapsöl, 1⁄2 EL

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser legen, dann in frischen Wasser 30’ kochen. Manchmal geht die äußerer Haut runter, das ist kein Problem, einfach entfernen. Ofen vorheizen bei 200°C.

Kichererbsen 15 Minuten in den Ofen.

Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und 1 EL Rapsöl darübergießen. Zimt, Muskat und Honig über die Kichererbsen geben.

15 weitere Minuten in den Ofen geben.

Anschließend den Ofen ausschalten, den Ofen öffnen, die Kichererbsen aber noch im Ofen lassen und dort auskühlen lassen - so werden sie noch knuspriger.

Tipp: Mit Joghurt anreichen, dann eine Banane, Mohn und ein paar Walnüsse dazu.
Oder mit frischem Obst, Milch und geriebenen Nüssen mischen und genießen.
Kichererbsen aus Dosen: vor Gebrauch mit Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken.

Nährwerte (pro Portion)

• 146 kcal
• 2.6 g Fett
• 23 g Kohlenhydrate
• 4.5 g Ballaststoffe
• 6.2 g Eiweiß