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Wer so durch das Internet surft und sich Rezepte ansieht, die auf Blogs oder Foren zu finden sind, der liest häufig durch Dinge, die alle gespickt sind mit den aktuellsten Superfoods: Kokosfett, Chia-Samen, Kokosmilch, Mandeldrink, Reisdrink, Goji-Beeren. Und obendrein muss es vegan oder zumindest vegetarisch oder glutunfrei sein. Da würde man fast meinen, wir haben hierzulande keine Superfoods und unsere Lebensmittel aus dem Umkreis können mit der internationalen Power nicht mithalten. Doch weit gefehlt! Auch vorm Haus, beim Bauern ums Eck, gibt es Dinge ab Hof zu kaufen, die auf jeden Fall mit den internationalen Superfoods mithalten können. Read more »

Not only during the holidays, but more likely, people buy a lot of food to make it through the festive season. Quite often lots of the food ends up in the bin, uneaten, untouched. The reason is that we buy too much and in some cases that we don’t like to eat the food anymore because it is not super fresh anymore. Of course, when you take a handful of salad greens and it’s not fresh anymore, it doesn’t look tasty in the salad bowl. When you’ve carrots at home and they are not as crunchy as the really fresh ones anymore, we’re less likely to snack on them during the day. But there are ways to use all the old vegetables and fruits instead of throwing them away because they’re a week old. Read more »

Oftmals werden Erdäpfel völlig als Energielieferanten vergessen, dabei liefern sie nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch eine Reihe anderer Nährstoffe, die wichtig sind für unseren Organismus. Hier eine kleine Übersicht und auch Ideen, wie man die Erdäpfel verwenden kann: Read more »